Lillebror har ett nytt favoritbröd – lingonbröd. Här gjorde jag en annan variant för ett tag sen men detta måste anses vara uppdateringen. Jag förvarar det skivade brödet i frysen och tar ut och rostar allt eftersom det efterfrågas. Som vanligt är det utan jäst och detta är även ett bröd utan ägg. Inte mjölkfritt tyvärr och jag vet inte vom man kan byta ut filmjölken.
4 dl filmjölk (här skrev jag lite om filmjölk och histamin)
1 msk sirap
0,5 dl lingonsylt
1 msk fiberhusk (eller 2 msk pofiber)
2 msk oliv- eller kokosolja
3 dl rismjöl
2 dl potatismjöl
2 dl majsmjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
Sätt ugnen på 175 och klä en brödform med bakplåtspapper.
Blanda alla ingredienserna i matberedaren och låt svälla i ca 10 minuter.
Häll smeten i brödformen och grädda nere i ugnen i ca en timme.
Ta ut och låt svalna innan du skär det i skivor.
The post Lingonbröd – bäst just nu i låghistaminköket appeared first on Connor's kitchen.
