Clik here to view.
Ännu ett mjukt bröd i låghistaminköket
Nu har jag gjort ett tredje alternativ av vårt nya bröd. Först gjorde jag den glutenfria limpan med kokosmjöl, sen gjorde jag mina pysslade glutenfria minibaguetter med rismjöl och nu är det dags för...
View ArticleClik here to view.
Enkla havrekakor
Ett gammalt recept som jag hittade på min Facebook-sida och som jag tydligen inte fört över hit! 1 dl havregryn (mixade till mjöl, tar 10 sekunder) 2 msk kokosfett (inte smält) 1 msk agave (kan bytas...
View ArticleClik here to view.
Glutenfri ugnspannkaka med morot och äpple
Lillebror var slevförande när det gällde att laga dagens lunch och resultatet blev över förväntan gott. Det började med att jag frågade vad han ville ha till lunch. Han svarade: “Pannkaka. Med...
View ArticleClik here to view.
Matplanering. Veckans middagar.
Det är fullt ös på alla fronter nu. Storasyster har börjat ettan och moi fick ett otrevligt uppvaknande på mitt upprop. Denna termin blir det inte mycket tid över till att rulla tummarna så nu måste...
View ArticleClik here to view.
Multivitamin: Thorne Research MediPro Multi med järn
På min to do-lista har det stått “leta upp ett bra multivitaminpreparat” ett bra tag nu. Eftersom det nyss uppdagades att jag har några brister (vitamin D, zink och folat bl a) gjorde jag nu slag i...
View ArticleClik here to view.
Fröknäcke med melonkärnor. I mikron.
Jag vet att jag sa att jag skulle ta det lite lugnt på brödfronten men ni får ha överseende – jag hittade ett recept på fröknäcke som man gör i mikron, det var jag bara tvungen att testa. När jag gick...
View ArticleClik here to view.
Mangosås med äpple
Matlagningslusten är inte på topp just nu… Det blir så när jag är stressad på flera fronter, ni känner säkert igen er, men äta bör man. Jag bestämde mig för “en köttbit med något till” och fick för mig...
View ArticleClik here to view.
Kanelmuffins på Kanelbullens dag
Förra året tänkte vi utanför kanelbulleboxen på Kanelbullens dag och bjussade på alternativa kokostoppar. I år fick vi, Storasyster och jag, för oss att vi skulle baka något muffinsliknande. Jag...
View ArticleClik here to view.
Järpar med mozzarellafyllning och gräddig löksås
Jag veeet att det har varit väldigt lugnt på bloggfronten men just nu är jag ute på praktik (mycket intensiv praktik på en onkologiavdelning) och sen är det två månader kvar på utbildningen – vilket i...
View ArticleClik here to view.
Lingonbröd – bäst just nu i låghistaminköket
Lillebror har ett nytt favoritbröd – lingonbröd. Här gjorde jag en annan variant för ett tag sen men detta måste anses vara uppdateringen. Jag förvarar det skivade brödet i frysen och tar ut och rostar...
View ArticleClik here to view.
SIGHIs låghistaminkokbok nu på engelska
Kommer ni ihåg när jag skrev om HIT-kokboken som getts ut av den schweiziska histamin- och mastcellsföreningen? De som ligger bakom livsmedelslistan SIGHI? Alldeles nyss fick jag nys om detta: boken...
View ArticleClik here to view.
Stekt vitkål istället för pasta
Ibland fastnar jag för vissa rätter och då kan jag äta dem flera dagar i rad. Eller väldigt ofta i flera veckor. Nu har jag blivit hooked på stekt vitkål. Jag äter det som tillbehör istället för...
View ArticleClik here to view.
Saffransgröt. Också ett alternativ till lussekatten.
Idag slog saffranbegäret till igen. Men baka ville jag inte och snabbt skulle det gå. Nu går det inte direkt snabbt att koka risgrynsgröt men det var så det blev. Jag hade i russin. De ekologiska utan...
View ArticleClik here to view.
Att tina kött, kyckling & co i kallvatten och det vattenlösliga ythistaminet
Det där med kötthantering är inte lätt. Kött, kyckling och fisk är väldigt känsliga för histaminutveckling. När de är färska tåls de i regel mycket bra (det finns så klart, som alltid, vissa undantag...
View ArticleClik here to view.
Piroger med äppelfyllning
Nu har jag premiärbakat med Lailas glutenfria gula mjölmix. Jag har hittills bara använt rena mjöler men Lillebror är lite mindre känslig nu med ny medicinering (jag återkommer om det) så vi testar att...
View ArticleClik here to view.
Årets julköttbullar med sötpotatis
Årets julköttbullar blev också ett experiment – jag har aldrig använt mosad sötpotatis innan. De blev saftiga och jättegoda, vilket jag dock tror inte enbart beror på sötpotatisen utan antagligen...
View ArticleClik here to view.
Ett stort tack och ett Gott Nytt År till er alla!
Julen är över och i morgon är det nyårsafton! Kidsen har önskat sig våfflor till middag och ugnsbakad glass (som de såg på TV-julkalendern) till kvällsmys, så så avancerad är vår nyårsmeny. Jag vill...
View ArticleClik here to view.
Pofiberfrallor, mjölfria (och för den som vill även mjölkfria) frallor
Årets första experiment blev dessa pofiberfrallor. Och vilken tur att de blev bra för jag hade ingen plan B till kvällsmaten! Pofiber tåls i regel bra i låghistaminköket och jag tyckte det var kul att...
View ArticleClik here to view.
Köldallergi och tråkiga pommes frites
Det är inte bara histaminrik eller histaminfrisättande kost som är ett problem, histaminpåslag kan utlösas av en hel rad andra faktorer – stress och sjukdom, hormonella störningar, fysisk aktivitet,...
View ArticleClik here to view.
Tacofredag med egen tacokrydda, låghistaminstyle
Jag minns inte när vi sist åt tacos men jag tror vi pratar år… Nu har Storasyster önskat sig tacos idag för “det äter alla” och visst, det kan vi väl. Köpeskalen är av majsmjöl och utan tillsatser och...
View Article