Clik here to view.
Saffransgröt. Också ett alternativ till lussekatten.
Idag slog saffranbegäret till igen. Men baka ville jag inte och snabbt skulle det gå. Nu går det inte direkt snabbt att koka risgrynsgröt men det var så det blev. Jag hade i russin. De ekologiska utan...
View ArticleClik here to view.
Att tina kött, kyckling & co i kallvatten och det vattenlösliga ythistaminet
Det där med kötthantering är inte lätt. Kött, kyckling och fisk är väldigt känsliga för histaminutveckling. När de är färska tåls de i regel mycket bra (det finns så klart, som alltid, vissa undantag...
View ArticleClik here to view.
Piroger med äppelfyllning
Nu har jag premiärbakat med Lailas glutenfria gula mjölmix. Jag har hittills bara använt rena mjöler men Lillebror är lite mindre känslig nu med ny medicinering (jag återkommer om det) så vi testar att...
View ArticleClik here to view.
Årets julköttbullar med sötpotatis
Årets julköttbullar blev också ett experiment – jag har aldrig använt mosad sötpotatis innan. De blev saftiga och jättegoda, vilket jag dock tror inte enbart beror på sötpotatisen utan antagligen...
View ArticleClik here to view.
Ett stort tack och ett Gott Nytt År till er alla!
Julen är över och i morgon är det nyårsafton! Kidsen har önskat sig våfflor till middag och ugnsbakad glass (som de såg på TV-julkalendern) till kvällsmys, så så avancerad är vår nyårsmeny. Jag vill...
View ArticleClik here to view.
Pofiberfrallor, mjölfria (och för den som vill även mjölkfria) frallor
Årets första experiment blev dessa pofiberfrallor. Och vilken tur att de blev bra för jag hade ingen plan B till kvällsmaten! Pofiber tåls i regel bra i låghistaminköket och jag tyckte det var kul att...
View ArticleClik here to view.
Enkel kyckling i foliepaket
När kidsen inte är här är lusten att hålla på i köket inte så där jättestor. Den är inte alltid jättestor när de är här heller men då är behovet ett annat. Iaf, äta bör man så klart och ofta är mitt...
View ArticleClik here to view.
Havrekakor med utan choklad
Fredagar är kakdag i denna familj. Efter middagen myser vi i regel framför en film, ett lass småkakor av något histaminvänligt slag och mjölk. Förra fredagen hade kidsen önskat sig havrekakor “som vi...
View ArticleClik here to view.
Önskemellis: bananbröd. Och om histamin och bananer.
Storasyster önskade sig bananbröd till mellis efter skolan och eftersom Lillebror och jag hänger hemma i sjukstugan lovade vi att fixa ett bananbröd värdig en toppenstorasyster. Naturligtvis...
View ArticleClik here to view.
Årets utmaning i låghistaminköket: goda glutenfria semlor utan jäst
När förskolan ringde och sa: “Duuuu, vi ska baka och äta semlor med barnen…” blev jag lite svettig. Jag gillar inte att baka flera-steg-saker med en massa ingredienser. Skjuts-in-i-ugnen ska det ju...
View ArticleClik here to view.
Sötpotatissallad med rödbeta och ägg
Dagens lunch i all enkelhet! Sötpotatis och rödbeta som jag skalade, tärnade och ångkokade tills de var mjuka, ett hårdkokt, hackat ägg (rå äggvita frisätter histamin så se till att det är riktigt...
View ArticleClik here to view.
Kycklingspett och ingefära som naturligt antihistamin
Storasyster önskade sig kycklingspett till middag. Det var otippat för det minns jag inte när vi åt sist men det är ju bara kul med variation. Fördelen med spett är att man kan spetsa på vad man vill...
View ArticleClik here to view.
Detta är mastocytos – inför dagen för sällsynta diagnoser 2016
Läs mer om kutan mastocytos och förra årets dag för sällsynta diagnoser. Läs även detta superdokument om mastocytos och MCAS om du är jätteintresserad och besök även vår patientförening –...
View ArticleClik here to view.
Enkel kyckling i foliepaket
När kidsen inte är här är lusten att hålla på i köket inte så där jättestor. Den är inte alltid jättestor när de är här heller men då är behovet ett annat. Iaf, äta bör man så klart och ofta är mitt...
View ArticleClik here to view.
Havrekakor med utan choklad
Fredagar är kakdag i denna familj. Efter middagen myser vi i regel framför en film, ett lass småkakor av något histaminvänligt slag och mjölk. Förra fredagen hade kidsen önskat sig havrekakor “som vi...
View ArticleClik here to view.
Önskemellis: bananbröd. Och om histamin och bananer.
Storasyster önskade sig bananbröd till mellis efter skolan och eftersom Lillebror och jag hänger hemma i sjukstugan lovade vi att fixa ett bananbröd värdig en toppenstorasyster. Naturligtvis...
View ArticleClik here to view.
Årets utmaning i låghistaminköket: goda glutenfria semlor utan jäst
När förskolan ringde och sa: “Duuuu, vi ska baka och äta semlor med barnen…” blev jag lite svettig. Jag gillar inte att baka flera-steg-saker med en massa ingredienser. Skjuts-in-i-ugnen ska det ju...
View ArticleClik here to view.
Sötpotatissallad med rödbeta och ägg
Dagens lunch i all enkelhet! Sötpotatis och rödbeta som jag skalade, tärnade och ångkokade tills de var mjuka, ett hårdkokt, hackat ägg (rå äggvita frisätter histamin så se till att det är riktigt...
View ArticleClik here to view.
Sportlovslunch: majsplättar med äppelmos
Mitt i snöyran bestämde vi oss för en lätt lunch idag – glutenfria plättar. Till tre plättlagg tog jag: 2 ägg 1 dl majsmjöl (rismjöl fungerar också) 1 dl majsstärkelse (potatismjöl kan vara ett...
View ArticleClik here to view.
Enkla äppelkakor med ingefära
Snabba fredagskakor – äppelkakor med sting! Jag försöker äta mindre sött men ville ändå äta fredagskaka med kidsen så jag gjorde dessa utan sötning. Vill man ha sötare kakor kan man så klart tillsätta...
View Article
