Mitt i snöyran bestämde vi oss för en lätt lunch idag – glutenfria plättar.
Till tre plättlagg tog jag:
2 ägg
1 dl majsmjöl (rismjöl fungerar också)
1 dl majsstärkelse (potatismjöl kan vara ett alternativ)
1,5 dl mjölk av det slag du tål
lite smör att steka i
Vispa ihop allt och stek. 
Vi åt med äppelmos och ceylonkanel (vid histaminintolerans tåls ceylonkanel i regel bättre än den vanliga cassiakanelen). Du kan så klart även mosa bär till eller äta med en sylt du tål. Mumsfillibaba! Skulle ha gjort ett gäng extra att ha i frysen (passar ju himla bra både till frukost, mellis och lunch, i matsäcken,…) men det får bli nästa gång.
The post Sportlovslunch: majsplättar med äppelmos appeared first on Connor's kitchen.